Será que os bartenders serão substituídos por máquinas?

Daniel Miranda

Parece até o filme do Exterminador do Futuro!

Já não bastasse o garçom robô que virou moda na Tailândia, cada vez mais cientistas malucos ou caras desocupados passam o dia pensando em uma forma de substituir o bartender pela máquina. Só que eles esquecem que bartender não prepara apenas drinks, mas cria.

A última “maluquisse” é a The Inebriator, uma máquina que registra até 15 receitas e com apenas um botão, elabora o coquetel na hora (ou melhor, em quase uma hora! É mais lenta que uma tartaruga!).

Dê só uma olhada no vídeo abaixo!

Que tal comer um drink?

Daniel Miranda

O famoso coquetel Mojito em formato de esfera pronto para ser devorado!

Achou estranho o título da matéria? Mas é isso mesmo! Já se foi o tempo em que você convidava alguém para tomar um drink. Hoje em dia nós podemos comê-lo! Técnica de origem gastronômica, hoje em dia a mixologia molecular pode ser encontrada em vários bares ao redor do mundo. E por que não em casa? Veja só esse vídeo abaixo e faça você mesmo um coquetel molecular!

O bar que cabe no bolso

Daniel Miranda

Como um canivete suíço, a Bar10der possui todos os utensílios essenciais em uma única ferramenta. Ao abrir os “braços” do Bar10der, você encontra um abridor de garrafas, saca-rolhas, zester, dosador, macerador, reamer, faca, mexedor e coador. A maior parte do equipamento é feita de aço inoxidável e, portanto, resistente o suficiente para lidar com anos de trabalho.

Chefe de Bar

Daniel Miranda

Um bar está associado na maioria das vezes a entretenimento: bom ambiente, música, drinks e diversão. Na visão do cliente tudo deve estar em equilíbrio.

Para que isso dê certo, precisamos de logística, organização e controles que garantam um bom resultado operacional. Além claro, da prestação de um ótimo serviço, para atrair e fidelizar seu público.

Temos três momentos bem marcados num dia de trabalho no bar: a abertura, etapa onde se prepara a casa para receber os clientes; a operação, quando o bar está em pleno funcionamento; e o encerramento, quando fechamos as portas e temos uma série de missões a serem cumpridas.

Neste curso, apresentaremos as tarefas de abertura e fechamento do bar, os controles como ficha técnica e inventário de estoque, técnicas de venda, além de procedimentos operacionais que tornam sua prática mais eficaz.

Dê só uma olhada no teaser do curso abaixo! Entre em nosso site www.hypersaber.com.br e matricule-se no curso BARTENDER – OPERAÇÕES EM BARES. 

Rápido no gatilho! Técnicas de Free Pouring – Bartender

Daniel Miranda 

Em ambientes como boates, bares e Pubs a demanda por coquetéis é muito grande e ninguém gosta de esperar pela bebida. O uso do “free pouring” na elaboração de coquetéis permite ao bartender agilidade, ao cliente entretenimento e ao bar o aumento da receita.

O free pouring é uma técnica que dispensa a utilização do dosador, permitindo ao bartender medir bebidas através da manipulação direta das garrafas com biqueiras.

Nesse curso, você vai aprender diferentes formas de manipular uma ou mais garrafas ao mesmo tempo durante o preparo de drinks. A ideia é fazer o maior número de coquetéis em menos tempo, além de entreter o cliente, é claro!

Assim você atende mais aumentando a receita do seu bar. Vamos ver também diferentes tipos de cortes e dosagens. Mas isso tudo, de nada adianta sem criatividade e treinamento diário. Tá preparado? Dê só uma olhada no vídeo-clipe do curso abaixo! Acesse http://www.hypersaber.com.br e matricule-se no curso “BARTENDER – TÉCNICAS DE FREE POURING”.