A origem dos macarons

Você sabia que o macaron teve sua origem na Itália?

Esta delícia somente chegou na França no século XVI, levado pela corte pela também italiana  Catarina de Médicis, que chegou a se tornar rainha consorte francesa. Os primeiros macarons feitos em solo francês foram elaborados pelas irmãs do convento Saint-Sacrement e sua receita era mantida à sete chaves. Somente após a revolução francesa, o macaron passou a ser produzido fora dos muros dos conventos.

No início o doce era servido apenas como um biscoitinho. Sua versão atual foi criada pelo patisseur Pierre Desfontaines no início do século XIX que resolveu unir dois biscoitos com diferentes tipos de recheios.

Macarons

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