El Celler de Can Roca

Daniel Miranda

El Celler de Can Roca foi eleito o melhor restaurante do mundo no ranking com os 50 melhores da revista Restaurant. O título volta à Catalunha depois de três anos nas mãos do Noma, o restaurante de Copenhague comandado pelo dinamarquês René Redzepi que destronou o El Bulli (hoje fechado, também em Girona). Nos últimos dois anos, Can Roca foi o segundo colocado na lista e vinha sendo apontado como favorito.

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O restaurante 3 estrelas Michelin é comandado pelos irmãos Roca – Joan, Josep e Jordi – que se dividem entre o antedimento aos clientes no salão e no preparo dos pratos na cozinha.

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A paixão dos irmãos pela gastronomia nasceu no Can Roca, outro estabelecimento comandado pelos seus pais. Inicialmente Joan, o irmão mais velho, é quem dirigia a cozinha e Josep era o sommelier da casa. Só mais tarde, em 1996, o caçula Jordi passou a comandar as sobremesas do restaurante.

4D415F58FE1444C89F400670248AB0B2Localizado na pequena cidade de Girona, na costa da Catalunha, na Espanha, a cozinha do restaurante é descrita pela organização do prêmio como: inteligente, divertida e absolutamente deliciosa.

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Hot List Conde Nast 2013

A Hot List anual da revista Conde Nast Traveler deu um giro pelo mundo e selecionou os melhores novos hotéis para a edição 2013. Veja aqui os Top Five da lista.

1. Mulia Resort, Bali

Com 745 quartos, o novo Mulia Bali Resort é uma das maiores propriedades na lista.

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2. Monastero Santa Rosa Hotel & Spa, Itália

Este impressionante hotel de topo do penhasco na costa Amalfi da Itália era originalmente um mosteiro do século 17.

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3. Hyatt Capital Gate, Abu Dhabi, UAE

O hotel Hyatt de 189 quartos ocupa os andares entre 18 e 33 deste arranha-céu em Abu Dhabi. O edifício se inclina num ângulo de 18 graus.

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4. Palais Namaskar, Morrocos

Este hotel de inspiração mourisca em Makarrech possui 41 villas e suites.

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5. Ritz-Carlton, Vienna

Localizado a meio quilômetro da Ópera Estatal de Viena, o Ritz-Carlton, ocupa quatro palácios do século 19.

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Garçons de Luxo

O que você acha de receber até R$15 mil por mês, apenas para servir cafezinho?

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Os garçons, também conhecidos como assistentes parlamentares que trabalham no Senado, tiram uma média de R$7 mil por mês, podendo chegar até R$15 mil se somados as horas extras.

Eles trabalham exclusivamente no plenário, servindo além de senadores, parlamentares, assessores e jornalistas. Se dividem em duas equipes: os que preparam o café e os que servem o café. Como se candidatar a uma vaga? Seja amigo de algum senador.

Mercado de Checho

Que tal experimentar pratos de grandes chefs do Rio a preços populares? 

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Pela primeira vez na cidade maravilhosa, o Mercado idealizado pelo chef de cozinha Checho Gonzáles reunirá o talento e a gastronimia de chefs renomados a preços super acessíveis! (dizem que não passam de R$15,00).

Nomes como Kátia Barbosa ( Aconchego Carioca), Pedro Artagão ( Irajá), Thomas Troisgros ( CT Trattorie) e Frédéric Monnier ( Brasserie Rosário) estarão presentes no evento. O local será o Circo Voador na Lapa e a data prevista é 19 de maio. Vai perder esta?

 

Would you like a cup of tea or a glass of wine, sir?

Londres, Inglaterra. Talvez a cidade mais cosmopolita do mundo, a que mais inspira influências, onde a hora do chá das 5 é o momento mais aguardado do dia. Adoro e me impressiono com Londres, suas ruas limpas, suas lojas, teatros, cultura a cada esquina e o rio Tâmisa logo ali, cortando ao meio a cidade que está sempre em movimento. Vamos conhecer hoje a loja de vinhos mais popular da capital inglesa, onde bons vinhos e bons preços caminham de mãos dadas à realidade econômica dos mortais.

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Inglaterra é um país que não tem um verdadeiro expoente em vinho tinto, apesar de terem trazido, meio que por acaso em uma estratégia marinheira, o vinho do Porto. Na capital britânica está localizada a menina dos olhos de qualquer Sommelier que, assim como eu, busca aumentar seu know how e expandir seus conhecimentos em uma das melhores escolas de enologia do mundo: a WSET(Wine and Spirit Education Trust), tendo como um de seus presidentes de honra ninguém menos do que a famosa escritora, jornalista e crítica de vinho Jancis Mary Robinson.

A Harrods Shop, trás ao mercado britânico exemplares de todo o mundo e ainda podemos degustar taças de vinhos por apenas 1 Pound, aproximadamente uns 3 reais! Poderá também comprar diversos souvenirs, pois a gigante loja tem tudo o que você precisa.

Devo confessar que Inglaterra não me traz um momento especial para vinhos. Sempre que venho à Londres tenho apenas vontade mesmo de apreciar os chás, gin tônicas e me agasalhar ao máximo por está sempre chovendo por aqui durante minhas visitas…

Existe um ditado popular muito famoso entre os executivos britânicos que diz: BUSINESS BEFORE PLEASURE!

Eu arriscaria cantando mais ou menos assim: I´m wandering around and around nowhere to go, I´m London London, London, so lovely so, I cross the streets without fear

Bye e até breve,

David Chaves Saraiva